Airfryer Mondial queimando por fora e crua por dentro: como acertar o ponto

Um erro comum na Airfryer é quando o alimento fica queimado por fora e cru por dentro. Isso acontece por temperatura alta demais, alimento grosso, cesto lotado ou falta de virar/mexer.

Por que isso acontece?

• Temperatura alta: doura/queima por fora antes de cozinhar por dentro.
• Peças grossas: centro demora mais para atingir temperatura.
• Cesto cheio: ar quente não circula direito.
• Falta de virar/mexer: um lado recebe mais calor.

Ajuste que resolve em 90% dos casos

Em vez de 200°C direto, teste:

1. 170–180°C por mais tempo (cozinha por dentro).
2. Finalize com 190–200°C por poucos minutos (crocância).

Tempo e temperatura sugeridos (Mondial 4L/5L)

• Frango em pedaços: 180°C por 18–25 min (virar na metade).
• Filé de frango grosso: 170–180°C por 18–26 min (dependendo da espessura).
• Batata: 180–200°C por 18–30 min (mexer 2–3 vezes).

Checklist para acertar sempre

• Corte/espessura uniformes.
• Não lotar o cesto (faça em 2 levas se preciso).
• Virar ou mexer no meio do tempo.
• Pré-aquecer só quando fizer sentido (crocância).

FAQ

Preciso pré-aquecer?

Para alguns alimentos, pré-aquecer ajuda a dourar. Para peças grossas, muitas vezes é melhor começar mais baixo e sem pressa.

Como saber se está cozido por dentro?

Abra e confira o ponto no meio do tempo. Para carnes, o ideal é usar termômetro culinário, mas dá para ajustar com prática.