Comida grudando na Airfryer Mondial: como evitar e o que usar
Se a comida está grudando no cesto, normalmente o motivo é combinação de: antiaderente desgastado, temperatura alta demais, alimento sem preparo correto (ex.: empanado úmido) ou falta de “gordura técnica” (nem sempre é óleo).
Resumo rápido
- Não use palha de aço (estraga e piora o grude).
- Pré-aquecer e usar uma leve camada de óleo (quando necessário) ajuda.
- Empanados devem ir secos e bem “firmes” antes de assar.
Causas mais comuns
- Antiaderente desgastado por limpeza agressiva.
- Alimentos úmidos (empanado “mole”, marinada excessiva).
- Temperatura alta demais no início.
- Virar/mexer tarde (gruda e quebra).
Como evitar (técnicas simples)
- Seque bem o alimento (papel-toalha ajuda).
- Se for empanado, deixe o empanamento firmar 5–10 min antes de levar.
- Use pincelada leve de óleo quando necessário.
- Pré-aqueça 3 min a 180°C para alimentos que precisam “selar” (ex.: empanados).
- Vire/mexa no tempo certo.
O que usar no cesto (papel, tapete, forma)?
- Papel perfurado próprio: bom para limpeza, mas precisa permitir circulação de ar.
- Tapete de silicone perfurado: ajuda, mas pode reduzir crocância se for muito fechado.
- Forma pequena: útil para massas/molhos, desde que não bloqueie todo o fluxo de ar.
FAQ
Posso usar papel manteiga?
Pode, mas prefira perfurado e nunca coloque sem alimento em cima (o papel pode voar e encostar na resistência).
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