Frango empanado crocante na Airfryer Mondial (4L/5L) — sem ficar seco
Empanado na airfryer pode ficar seco e “farinhento” se o empanamento não firmar ou se a temperatura estiver errada. Aqui vai uma receita base que funciona muito bem na Mondial 4L/5L.
Resumo rápido
- Seque o frango e faça o empanamento “firmar” antes de assar.
- Pré-aquecer ajuda na crocância.
- Faça em uma camada (não empilhe).
Ingredientes (base)
- 500 g de frango (tiras ou filés)
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- 2 ovos (ou alternativa: iogurte natural/maionese em pouca quantidade)
- Farinha panko (ou farinha de rosca)
- Um fio de óleo para pincelar (opcional)
Passo a passo
- Tempere o frango e seque a superfície com papel-toalha.
- Passe no ovo e depois na panko (pressione para aderir).
- Deixe o empanamento firmar 5–10 min (ajuda a não soltar).
- Pré-aqueça a airfryer por 3 min a 180°C.
- Asse em uma camada, virando na metade do tempo.
Tempo e temperatura sugeridos (Mondial 4L/5L)
- 180°C por 10–14 min (virar na metade)
- Se quiser mais crocante: 200°C por 2–3 min no final
Erros que deixam seco
- 200°C do início ao fim.
- Filés muito finos com tempo alto.
- Empanamento úmido (não firmou).
- Cesto lotado.
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